Mi nombre es Alfredo, pero desde pequeño, mi familia me llama Freduskko. Me defino como una persona aventurera. Esto es porque, desde ese entonces, me tocó internarme en una cultura completamente nueva para mí.

Mi familia es de Galicia, España. Pero debido a la realidad vivida en esa época, decidieron poner en juego su coraje y atreverse a recorrer el mundo. ¡No había forma de que no naciera aventurero!

Mis padres se conocieron en Suiza, pero otros miembros de mi familia, emigraron a Inglaterra y Venezuela. Por eso soy un trotamundos desde pequeño y es algo que me apasiona.

Cuando cumplí los 9 años, regresamos a Galicia a reconectar con nuestras raíces. Allí desarrollé mis habilidades culinarias, que se convirtieron en otra gran pasión, llevándome a ser un chef con apenas 19 años